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雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢

时间:2020-01-14 16:01:18 编辑:本站整理 29

大家在生活中应该都听说过非常多的中药吧,那么你了解雪蛤吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟雪蛤是长什么样子,以及雪蛤怎么吃呢?跟着小编我们一起来学习吧。

雪蛤是长什么样子

雪蛤,学名“东北林蛙”, 是一种珍贵的蛙科两栖类动物,生长在长白山脉,小兴安岭大部,张广才岭腹地地区,以野果和昆虫为食,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤”。

雪蛤是长什么样子 雪蛤怎么吃呢

雪蛤怎么吃呢

雪蛤是传统滋补品,中药材,加工工艺为初加工,根据国家林业局2016年颁布的行业标准,无杂质、无水分、完整度高、色泽呈现白色到淡黄色的为高级雪蛤。雪蛤需要先泡发再烹饪,泡发是为了更好的吸收,烹饪是为了高温杀菌。

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雪蛤怎么泡发呢

把雪蛤弄碎些,放碗里,放上水泡一晚,第二天,泡发充分,取雪蛤一块,约10克,洗净,放在汤碗中用温泡发,约十小时,中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀40倍以上,泡发后,将黑膜挑去,入滚水,水中加几片姜,可去雪蛤腥味,然后入冷水,雪蛤即泡发完成,可以烹制了。

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雪蛤的做法有什么呢

1、雪蛤还可以和桂花与银耳等食材放在一起炖着吃,在做的时候需要准备桂花和银耳以及冰糖各二十五克,雪蛤十五克,清水适量。

2、把准备好的银耳用温水浸泡,泡软以后洗净去掉黄色的蒂,再撕成小朵,把雪蛤也提前用清水泡好,与银耳一起放到炖锅中,加清水再放入准备好的冰糖,开火煮开再调小火力慢慢炖半小时,最后加入桂花炖十分钟,关火以后再等十分钟取出就能食用。

标签:雪蛤饮食

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